有特色

提起驴肉，大家自然而然的想到保定的“驴肉火烧”了，其实除了驴肉火烧之外，驴肉也可以凉拌呢，在西安，这凉拌驴肉也是一道著名的菜肴，在民间，素有“天上龙肉，地上驴肉”的说法，所以，驴肉的营养价值真的很高，具有滋补气血、内脏的功能。特别是对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者，是数得上的滋补佳品。著名的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的。”……”阅读全文

这铁锅咸鱼饼子是地道的北方沿海特色小吃 ，也是典型的中国东北菜，在东北沿海一带，比如大连，辽阳等地方非常有名。这非常土气的名字可以看得出，咸鱼饼子本是农村盛行的菜，这些年来，随着城市人口味的转变，咸鱼饼子这些地道农村菜反而在城市中颇受欢迎。咸鱼饼子具有农村渔家的风味，咸鲜味美。采用巴掌大小的棒鱼或者黄花鱼等海鱼，选用姜葱盐腌，然后用油煎而成，煎”……”阅读全文

南京号称“鸭都”,这里的人似乎特别喜欢吃鸭，早在秦时的《吴地记》和南北朝的《陈书》中就记载了南京人“筑地养鸭”和吃鸭的历史；而宋朝的南京已经是“无鸭不成席”了，久负盛名的南京盐水鸭的口味在明代也已经非常盛行了，算起来，这历史也有六七百年了。盐水鸭具有香、酥、嫩的特点，这鸭子皮白肉红骨头绿、肥而不腻，味道十分鲜美。一年四季皆可制作食用，特别是在每年中秋”……”阅读全文

黎蒿炒腊肉可以说是非常有名的南昌特色菜，这道菜选用的藜蒿是鄱阳湖内的一种植物，野生的，每年春天，南昌人特别喜欢用藜蒿炒腊肉，用当地的俗话说：“鄱阳湖里的草，南昌城里的宝”。 不过因为所选用的黎蒿是当地特色，不知道外地人是不是吃的习惯，不过要是初到南昌的外地朋友，可以亲身体验一下这道地道的南昌特色菜。 黎蒿炒腊肉的制作简单，把选好的藜蒿除去根，”……”阅读全文

辣子鸡可以说是重庆饮食的精华之一，而乐山林中乐辣子鸡可以说是重庆做辣子鸡最红的一个店了，据说这是全国第一家以辣子鸡做招牌菜的重庆菜馆，这个店就在在歌乐山半山腰上，外面环境很好，蚊子不多，空气很清晰。辣子鸡是必选的菜了，当一大盘辣子鸡端上来，“红红一片”，没吃呢就先感觉到辣了，硕大一盘辣子鸡往桌子上一放，给人一种非常有震撼的感觉。鸡肉切成了“一小块”……”阅读全文

粤菜是中国著名的菜系，而广州菜是粤菜菜系的典型代表，粤菜的烹调方法很多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，注重色香味形，讲究火候，口味上讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。 而“蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴，用蚝油与嫩牛肉烹制，因味道鲜美，受到很多人的喜爱。 “蚝油牛肉”采用的蚝油是广东特有的调味料，用加工牡蛎的汤为主要原料，辅以”……”阅读全文

[caption id="attachment_12" align="alignleft" width="215" caption="烤鸭"][/caption] 北京烤鸭，肉质细嫩，色泽红艳，肥而不腻，营养丰富，含有大量不饱合脂 肪酸，人体吸收后能软化心脑血管。 据说北京烤鸭最初采用的北京鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，对人的美容有很大好处。从北京烤鸭成为宫中御菜到现在一百多年的历史中，历代人吃出了许多讲究，比如季节，”……”阅读全文