有特色

“咸麻糬”也是彰化市的特产之一，不同于一般用红豆、花生做馅的甜麻糬，咸麻糬是用甜的麻糬皮包裹咸馅，吃起来半咸甜，口感相当特别。咸麻糬最初是由“大元饼行”推出的，虽然这家店位於彰化城隍庙旁的小巷内，不过却常常出现排队等候的长长的队伍，目前“大元饼行”是由第二代传人许世昌经营。 咸麻糬的外皮相当软、不黏牙，采用瘦肉、竹笋、香菇、红葡萄等做馅，相当实在，”……”阅读全文

鹿港是大家非常熟悉的明星小镇，它拥有众多的传统文化和别具特色的历史建筑，历史悠久的街巷，丰富的民俗生活以及让人向往不已的美食小吃，让鹿港获选为台湾的“微笑城镇”之首。在此，我们要好好探讨它的饮食文化，除了大家对它物美价廉的评价之外，对于它的乡土风味，更是赞不绝口。 “蚵仔煎”和“珍珠奶茶”是台湾人最爱吃的两种小吃，蚵仔是闽南语的叫法，指牡蛎（或称”……”阅读全文

台湾的蜜饯以员林镇所出产的量最大，也最正宗，曾经为全台湾第一大镇的员林镇，是台湾生产蜜饯重要的乡镇，早年员林百果山因盛产各种水果，曾经创造上亿元的经济价值，由于产量过多，果农多以糖或盐腌渍，原本仅是便于贮存及分赠亲友，因味道甘醇，就批发到外地去卖，使得员林的蜜饯远近驰名。员林镇员水路一直到百果山，一路上都可看到蜜饯专卖店，店内各式各样引人吞口水”……”阅读全文

“猫鼠面”台湾彰化三宝之一，许多人听到这个名字，第一反应不禁大吃一惊，真的怀疑猫鼠面里头真不是有猫或鼠！其实，里面无猫也无鼠，名称是由第一代创始人而来。猫鼠面创始人陈木荣先生，据说他生肖属鼠，再加上个子瘦小，手脚灵活，身手敏捷，于是有“鼠仔”的绰号，而他卖的面也因此被称做“鼠面”。在闽南语中，“老鼠”与“猫鼠”同音，因为一字之差，“鼠面”而有“猫鼠面”之称。”……”阅读全文

阳澄湖有三宝，大闸蟹、河虾和桂鱼。其中尤以大闸蟹闻名天下，畅销海内外。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，属于清水大闸蟹，学名应该叫做中华绒螯蟹。 阳澄湖大闸蟹为什么会出名呢？这是因为它有与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八”……”阅读全文

高邮有两样东西特别出名，一是鸭子，俗称高邮麻鸭，另外就是双黄蛋，即高邮腌蛋。高邮麻鸭体质健壮，适应性强，潜水深，善觅活食，产出的鸭蛋不仅蛋头大，而且蛋黄比例大，且多为双黄甚至三黄，故而闻名。高邮腌蛋多选取双黄鸭蛋腌制，煮熟的腌蛋蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红橘流丹，质细而油多，入口细腻鲜嫩，松软多油，沙而不干。真正称得上赏心悦目，味道鲜美，风味独特之”……”阅读全文

扬州著名的特产之一是酱菜。扬州酱菜同时也作为很有特色的江苏特色小吃之一广为传播。扬州酱菜源于汉代，汉唐时期较为鼎盛，清乾隆年间作为贡品被列为宫廷御膳小菜。 扬州酱菜鲜甜脆嫩，其特点为嗅觉酱香浓郁，外观色泽明亮、块型美观、卤汁澄清，口感甜咸适中、鲜甜脆嫩，食后余鲜绕舌。扬州酱菜口味属于酱香味，这区别于北京酱菜，前者是南方风味的代表，后者是北方风”……”阅读全文

无锡酱排骨，据史料有据可查始盛于清光绪年间，亦即十九世纪七十年代，距今大约一百五十年左右。无锡酱排骨比较有名并且至今仍在经营的百年老牌有“老三珍”，“陆稿荐”，“老陆稿荐”，“真正陆稿荐”等牌号，其中尤以陆稿荐名气最大，在苏南部分城市如苏州等都能见到陆稿荐的身影。 作为享誉天下、名闻中外的无锡地方名产，无锡酱排骨的特点是外观金黄发亮，食之油而不腻，酥”……”阅读全文

常州有句俗话，叫做"常州有一怪，萝卜干作下酒菜"。您可别小瞧了这萝卜干，这小小的萝卜干可是作为常州四大特产（食品）之首，也堪称是常州的一张名片了。正宗的常州萝卜干精选常州西门外新闸地区出产的实心红萝卜，经过洗净切条晾晒，再加入盐糖等辅料，精心腌制而成。其色泽金黄，工艺独特，风味别致，馨香诱人十分可口。不仅是人们日常餐桌上的小菜，还是茶余饭后的零食”……”阅读全文

早就知道吉林延边的狗肉比较有名，其实除了延边之外，徐州沛县狗肉也是很有名气的，沛县狗肉又名樊氏狗肉、鼋汁狗肉,为徐州著名特产。俗话说的好，“闻到狗肉香，神仙也跳墙”。沛县狗肉味道独特，吃法也独特。煮好的狗肉呈棕红色，色泽鲜亮，气味浓香，无腥味，味道鲜美，入口韧而不挺，烂而不腻。在吃法上不用刀切，而是用手撕成条状。 沛县狗肉之所以出名，还和它的典故”……”阅读全文